仙草：涼粉嗎？仙草的功效、每日攝取及過量食用的影響

仙草，又稱涼粉草，是一種常見於亞洲地區的草本植物，其主要用於製作涼粉或仙草凍等清涼消暑的甜品。這篇文章將深入探討仙草是否等同於涼粉、吃仙草的功效、每日攝取的安全性以及過量食用的潛在影響。

仙草等於涼粉嗎？

仙草和涼粉經常被人們混為一談。事實上，仙草和涼粉來自於同一原料
Platostoma Palustre，但因在不同地區的傳統習俗中使用不同工藝製作，因此成為了兩個截然不同的食品款式。

仙草原為福建傳統小食之一，傳入台灣後逐漸成為台灣甜品中不可或缺的一員。

涼粉原為廣東傳統小食之一，傳入香港後逐漸成為香港甜品中不可或缺的一員。

仙草（Platostoma Palustre）是一種唇形科植物。仙草經過乾燥、煮沸、過濾和冷卻後，會形成一種黑色、透明且富有彈性的果凍狀物質，這就是我們熟知的仙草凍。

仙草不僅是一種美味的甜品，還具有多種健康功效。以下是一些主要的功效：

仙草具有清熱解毒的功效，特別適合在炎熱的夏季食用。它能幫助身體排毒，減少體內的熱氣，從而達到降溫的效果。

傳統中醫認為，仙草具有涼血止血的作用。它可以幫助減少內部出血，對於一些炎症和出血性疾病有一定的輔助療效。

仙草中的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，改善消化系統功能。它能有效緩解便秘，促進消化液的分泌，從而提高消化效率。

仙草富含多種抗氧化物質，如多酚和黃酮類化合物，能有效抵抗自由基的侵害，減少細胞損傷，具有抗衰老的作用。

仙草雖然有多種健康功效，但是否可以每天飲用還需根據個人體質和健康狀況來決定。

適量飲用仙草茶或食用仙草凍，可以幫助身體排毒、降火和促進消化。對於健康的人來說，適量食用仙草並無大礙，但建議攝取量不宜過多，適量為宜。

過量飲用仙草可能會引起一些不良反應。仙草性寒，過量食用可能會導致脾胃虛寒，出現腹瀉、腹痛等症狀。特別是對於脾胃虛弱的人，更應該謹慎食用。

即使仙草具有多種健康功效，但過量食用仍然可能帶來一些健康風險。

過量食用仙草可能會引起腸胃不適，如腹瀉、腹痛等症狀。這是因為仙草性寒，對於腸胃敏感的人來說，過量攝取會加重腸胃負擔。

長期過量食用仙草可能會導致體質寒涼，出現手腳冰冷、疲倦乏力等症狀。這對於本身體質較寒的人來說，特別需要注意。寒性體質的人應避免過多食用仙草，以免加重寒性體質的症狀。

過量食用仙草還可能影響某些營養素的吸收。仙草中含有大量的膳食纖維，雖然有助於促進腸道蠕動，但過量攝取可能會干擾礦物質如鈣、鐵等的吸收，從而影響營養均衡。

仙草具有降糖作用，過量食用可能會導致血糖過低，特別是對於本身血糖較低或正在服用降糖藥物的人群。這些人應該謹慎食用仙草，以免引發低血糖症狀，如頭暈、心悸、出汗等。

為了充分利用仙草的健康功效，同時避免過量食用帶來的不良影響，建議以下幾個食用仙草的原則：

每日食用仙草的量應控制在適度範圍內。一般建議每次食用不超過100克，每週不超過3-4次。這樣可以既享受仙草的清涼解暑效果，又不會對身體造成負擔。

食用仙草後應注意觀察身體的反應。如果出現腹瀉、腹痛或其他不適症狀，應減少食用量或暫停食用，並諮詢醫生的建議。

可以將仙草與其他食材搭配食用，如加入蜂蜜、檸檬等，既能提升口感，又能平衡仙草的寒性。此外，搭配一些溫性食材如生薑、紅棗等，也可以中和仙草的寒性，減少對脾胃的刺激。

仙草最好不要空腹食用，特別是對於脾胃虛弱的人。空腹食用仙草可能會加重胃腸負擔，建議在飯後適量食用，這樣可以更好地保護腸胃健康。

仙草是一種富含健康功效的植物，適量食用可以清熱解毒、涼血止血、改善消化和抗氧化。然而，過量食用可能帶來腸胃不適、寒性體質加重、營養吸收受阻等問題。因此，建議根據自身體質和健康狀況，適量食用仙草，並注意觀察身體反應，從而充分利用仙草的健康益處，避免潛在的風險。